طريقة تحضير طبق اللازانيا بصلصة البشاميل و الزبادي

أطباق اللازانيا بمختلف وصفاتها هي أطباق شهية دسمة تمتاز بنكتها الإيطالية. أحضرنا لكِ هنا وصفة شهية و طريقة سهلة لتحضير طبق اللازانيا بالبشاميل و اللبن طعم لا يقاوم، يمكنك تجربتها و الإستماع بطعمها الشهي و إضافتها لقائمة حفلاتك و عزوماتك

طبق اللازانيا مع طعم اللحم المفروم و بنكهة البشاميل و الزبادي هو طبق إيطالي و وجبة كلاسيكية  دسمة. تحدثنا سابقاً و في مقالات أخرى عن كيفية تحضير طبق اللازانيا بالخضار و أيضاً تكلمنا عن طريقة تحضير لازانيا الدجاج بالكريمة
سنتكلم هنا عن وصفة أخرى شهية من أطباق اللازانيا و هي اللازانيا بالبشاميل و اللبن

مكونات اللازانيا بالبشاميل

المكونات اللازمة لتحضير طبق اللازانيا بالبشاميل
لحم مفروم، معكرونة لازانيا،  بصل، جزر، طماطم، كرفس، زبدة، السجق الإيطالي، ملح، قرنفل، قرفة مطحونة، صلصلة، فلفل أسود، حليب كامل الدسم، لبن زبادي، زيت زيتون، دقيق أبيض، جوزة الطيب، صلصة طماطم، جبنة موزاريلا، جبنة البارميزان و رقائق الألومنيوم السُلفان.

طريقة تحضير اللازانيا بالبشاميل

– نفرم كل من البصل، الجزر و الكرفس فرماً ناعماً.

– نًذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة و نضيف الخضار المفرومة ونتركهم على درجة حرارة متوسطة حتى يذبل البصل و الكرفس.

– نخلط اللحم المفروم و يفضل أن يكون به القليل من الدهن مع السجق الإيطالية ( الكمية حسب الحاجة وعدد

الأشخاص ) و نضعهم في المقلاة مع خليط الخضار و البانسيتا.





– إضافة ¼ ملعقة صغيرة من القرنفل، ¼ ملعقة صغيرة من القرفة أو أقل، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود،

ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.

–  إضافة صلصة الطماطم و ممكن إضافة حبة بندورة كاملة طرية على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

– إضافة 1 كوب من الحليب و ملعقة صغيرة من الملح ترط الخليط لينضج على نار هادئة لمدة 2 ساعة، مع التحريك

المستمر بين الحين و الآخر.

لازانيا باللحم المفروم و البشاميل

تحضير الزبادي مع صلصة البشاميل

– في مقلاة عميقة و على نار متوسطة، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق

الأبيض. استمري بالتحريك إلى أن يتغير اللون للون ذهبي فاتح.

– خففي النار وأضيفي 2 كوب من الحليب كامل الدسم،  1 كوب من اللبن الزبادي، مع التحريك المستمر. الأن على

النار قليلاً وحركي حتى يبدأ الخليط بالغليان.

– أضيفي 1/3  كوب من الجبن المبشور وشرائح جبنة موزاريلا و مع  1/3 كوب من الحليب كامل

الدسم جبنة. مع ½  ملعقة صغيرة من الملح، والقليل من جوزة الطيب والفلفل الأسود. وامزجيهم معا جيداً حتى

يذوب  الخليط  ببعضه ثم رفع من درجة الحرارة تحته.

– لاحقاً قومي بسلق معكرونة اللازنيا لمدة 10-15 دقيقة ثم صفيها ةاغسليها بالماء البارد واتركيها على جنب.

خطوة تجميع طبق اللازانيا:





– على ورق أو مناشف ورقية خاصة توضع في المقلاة قومي برش القليل من زيت الزيتون ومن ثم وضع طبقة

معكرونة اللازانيا ثم رشي طبقة من جنبة البارميزان فوقه و عرضيه قليلاً لحرارة الفرن.

– الأن صب ¼  صلصة البشاميل المحضرة سابقا فوق طبقة الجبن واللازانيا.

– كرري هذه الطبقات مرتين أو 3 معكرونة، جبن وصلصلة البشاميل ثم أضيفي اخر طبقة من معكرونة اللازانيا

وبعدها أضيفي تتبيلة اللحمة ويمكنك هنا أضافة طبقة رقيقة من معكرونة اللازانيا ورش جبنة البارميزان وجبنة

الموزريلا .

– غطي طبق اللازانيا بالبشاميل بورق الألمنيوم وأدخليهم للفرن لمدة 20-30 دقيقة  حتى تبدأ صلصة البشاميل

والجنبة بالاحمرار والذوبان.

– اتركي طبق اللازانيا بصلصة البشاميل ليبرد قليلاً وقدميه بارداً مع السلطات الجانبية.

بدائل اخرى:
  • يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من السمنة كبديل للزبدة و لكن ينصح بعدم الإكثار من استخدام السمنة أو الزبدة فهي دسمة جداً.
  • يمكنك الإستغناء عن الكرفس، السجق، جوزة الطيب و استخدام بهارات خفيفية مثل البهار البني، الفلفل الأسود، رشة ملح و مكعبات ماجي فقط.
  • في حال لم تتواجد جبنة الموزوريلا و البارميزان استخدمي جبنة كي فهي لذيذة و ستفي بالغرض.
  • احرصي على التقليل من استخدام الزيوت و يفضل استخدام الزيوت النباتية قليلة الدسم.
  • طبق اللازانيا بالبشاميل هو طبق دسم لا ينصح بتناول الكثير منه و خاصة من يؤيد إنقاص وزنه.

أترك ردا

إظهار
إخفاء