طريقة تحضير مسقعه الباذنجان

لا يحتاج تحضير طبق مسقعة الباذنجان على الطريقة الفلسطينية لأي تكاليف أو جهد زائد. فهي وجبة غنية بالخضراوات الهامة لصحة وسلامة الجسم. يمكنك تجربة طبخ مسقعة الباذنجان الأن والتمتع بطعمها الطيب و شكلها الشهي.

يمكنك الأن تحضير طبق مسقعة الباذنجان حسب الطريقة الفلسطينية والإستمتاع بطعمها الطيب والشهي..

مسقعة الباذنجان هي طبق خفيف، سريع الهضم و شهي؛ فالباذنجان قليل الدهون و البروتينات، لكنه غني بمضادات الأكسدة و الألياف الغذائية.
ننصح هنا من يريد إنقاص وزنه و حرق دهون البطن بتناول مسقعة الباذنجان المشوي؛ فالباذنجان يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم و يساعد على حرق الدهون أيضاً.

مسقعة الباذنجان الفلسطينية

لتحضير مسقعة الباذنجان نحتاج الي المكونات الاتية

المقادير:

المكونات اللازمة لتحضير مسقعة الباذنجان

– 5 حبات باذنجان متوسط الحجم مقطعه إلى شرائح
– زيت زيتون حسب الحاجة
– 500 غرام لحم عجل مفروم
– بصل متوسط الحجم مقشر ومقطع مربعات
– ثوم مهروس طازج ربع ملعقه صغيره
– صلصة طماطم
– نصف كوب من حبات الحمص المسلوق
– ملح
– فلفل أسود
– 3 ملاعق كبيرة زبدة
– ملعقتان كبيرتان دقيق.

طريقة تحضير مسقعة الباذنجان الفلسطينية:




1-يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح شبه سميكة.
2- تدهن  شرائح الباذنجان بالزيت على الجهتين وتوضع في صينيه ثم توضع علي الشواية حتى يصبح لون شرائح الباذنجان بنية اللون.
3-تدهن صينية بالزيت وتوضع في قعرها شرائح الباذنجان.
4- في مقلاة يوضع القليل من الزيت ثم اللحم والبصل وتفلب جيدا حتى ينضج اللحم.
5- يضاف على مزيج اللحم الثوم والحمص المسلوق وصلصة الطماطم و الملح والفلفل الاسمر ثم يسكب المزيج على شرائح الباذنجان وتوضع علي النار لمده 5 دقائق حتي يتجانس الخليط .

ملاحظة هامة:
  • في حال أردت قلي شرائح الباذنجان يفضل أولاً نقعها بالماء و القليل من الملح أو رشها بالقليل من الطحين حتى لا تمتص دهون و زيوت أكثر عند قليها.
  • أفضل طريقة صحية لتحضير مسقعة الباذنجان هي شوي الباذنجان دون أي نوع من الزيوت و استخدام زيوت نباتية قليلة الدسم مثل زيت دوار الشمس و الكانولا.
  • ينصح عادة مرضى السكري بتجنب تناول الباذنجان المقلي فهو يمتص الزيوت بسرعة كبيرة و يخزنها؛ لذا ينصح مريض السكري بتناول الباذنجان المشوي فقط. و لقد أثبتت الدراسات بفائدة الباذنجان في التقليل من مستوى السكر في الدم.
  • يمكنك الإستغناء عن الحمص و صلصة الطماطم و إضافة شرائح الطماطم كبديل لها.

أترك ردا

إظهار
إخفاء