طريقة تحضير فيتوتشيني الدجاج و المشروم

من المطبخ المكسيكي نقدم طريقة تحضير فيتوتشيني الدجاج و المشروم و هي وصفة بسيطة و سهلة التحضير. إليك خطوات تحضير طبق فيتوتشيني الدجاج و المشروم.

نقدم هنا وصفة و طريقة سهلة لتحضير طبق فيتوتشيني الدجاج و المشروم

نعتمد هنا في هذه الوصفة على إضافة الفطر أو المشروم أو كما يُقال عنه بلحمة الفقراء أو لحمة الخضار؛ لما يقدمه من عناصر غذائية هامة من بروتينات، فيتامينات و خاصة فيتامين B، و معادن كالبوتاسيوم، النحاس و الفسفور.

المقادير:

250 جم معكرونة فيتوتشيني
200 جم صدور دجاج قطع صغيرة
½ كوب مشروم مقطع ( فطر )
250مل كريمة طبخ
1 بصلة صغيرة مبشورة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة شوربة دجاج.
¼ ملعقة صغير جوزة الطيب
رشة ملح و فلفل أسود
جبن بارميزان مبشور

طريقة تحضير فيتوتشيني الدجاج و المشروم





  1. يتم أولاً سلق المعكرونة على الطريقة المعتادة بتسخين الماء و وضع القليل من الزيت و رشة ملح ثم  إضافة المعكرونة و سلقها.
  2. يتم تقليب البصل مع الزبدة و لاحقاً تضاف كمية الثوم و تُقلب جيداً إلا أن يذبل البصل و الثوم.
  3. الأن أضيفي قطع الدجاج و قلبيها مع البصل و الثوم إلا أن تجف السوائل في المقلاة.
  4. أضيفي قطع المشروم و استمري بالتقليب ثم أضيفي التوابل ( شوربة الدجاج، جوزة الطيب، رشة الملح و الفلفل).
  5. قلبي جميع المكونات جيداً ثم أضيفي معكرونة القيتوتشين المسلوقة سابقاً و الكريمة و استمري بالتقليب إلا أن يتماسك الخليط.
  6. اسكبي المعكرونة و قطع الدجاج بالكريمة في طبق التقديم و رشيه بجبن البارميزان، الموزوريلا مع القليل من ورق الريحان و النعناع أو الجرادة الخضراء . و صحتين و عافية.
ملاحظة هامة:

– إن كنت عزيزي القارئ تعاني من السمنة المفرطة أو من أمراض القلب فيمكنك تحويل هذا الطبق لطبق صحي أكثر و قليل الدسم. و ذلك بأن تستغني عن الزبدة، السمنة و استبدالها بزيوت نباتية قليلة الدسم مثل زيت الكانولا و زيت دوار السمش الخالي من الدسم و الكوليسترول. استخدمي القليل من الزيت دون الإكثار منه.

– قومي ايضاً باستخدام صدور الدجاج منزوعة الجلد؛ فجلد الدجاج يحتوي على نسبة عالية من الدهون مقارنةً بلحم الدجاج.

– كما و يمكنك الاستعاضة عن كريمة الطبخ إن لم تتواجد عندك بتحضيرها في البيت: عن طريق إذابة و خلط 3 ملاعق حليب بودرة مع 1 كوب من الماء و علبة قشطة و يفضل قشطة بوك. يمكنك استخدامها كبديل لكريمة الطبخ و هي سهلة و خفيفة.

– يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون لإثراء طبقك بفيتامين C حيث أن المشروم و صدر الدجاج لا يحتوي على فيتامين C.

 

أترك ردا

إظهار
إخفاء