فطائر السبانح على الطريقة الفلسطينية

هل تريدين تجربة وعمل وصفة فطائر السبانخ الشهية على الطريقة الفلسطينية؟ إذاً إليك بعض الخطوات السهلة لتحضير فطائر السبانخ الشهية. جربي هذه الطريقة أو الوصفة في مطبخك وأخبرينا عن تجربتك.

فطائر السبانخ هي وجبة متكاملة و مغذية لكِ و لأطفالك؛ فالسبانخ مصدر غني بالفيتامينات و المعادن و أهمها فيتامين A , C و فيتامين K. بجانب الألياف الغذائية، كمية كبيرة من الماء،الحديد، البوتاسيوم و المنغنييز.

يمكنك تحضير طبق فطائر السبانح الشهية على الطريقة الفلسطينية بكل سهولة، فقط ما عليكِ إلا متابعة قراءة هذا المقال:

طريقة تحضير فطائر السبانح على الطريقة الفلسطينية
لعمل فطائر السبانخ الشهية نحتاج إلى:

المقادير
أولاً:  عجينة فطائر السبانخ:

4 كوب دقيق،  2 ملعقه كبيرة سكر، 1ملعقه كبيره خميره، ملعقه صغيرة ملح، نصف كوب زيت زيتون، بيضة لدهن الوجه، ماء للعجن.

ثانياً الحشوة:

نحتاج الي 2 كوب سبانخ مغسولة ومقطعه ومصفاة من الماء.
– نصف كوب بصل مفروم.
– ربع كوب عصير ليمون.
–ربع كوب زيت زيتون.
– 2 ملعقه كبيرة سماق.
– ملح حسب الرغبة.
– قلقل أحمر مطحون.

طريقه التحضير فطيرة السبانخ




1-تخلط مكونات الحشوه جميعها مع بعض وتترك لمدة نصف ساعه ثم تصفي.
2-تضاف كل المكونات الجافه علي الدقيق المنخل ثم يضاف زيت الزيتون والماء وتعجن حتي تتكون عجينه طريه مع مراعاه ان الماء لايوضع دفعه واحدة ولكن بشكل تدريجي.
3- تترك العجينه تتخمر.
4- بعد التخمير تفرد العجينه حتي تصبح رقيقه وتقطع دوائر وتحشي بحشوه السبانخ المصفاه وتقفل علي شكل مثلثات.
5- يدهن الوجة بالبيض المخفوق وتدخل الفرن حتي تنضج.
6- راقبي الفطائر واتركيها ليحمر الوجه والقاع ويتغير لونه للون الذهبي المحمر.
7- يمكنك تزيين فطائر السبانخ بالفستق والصنوبر وتقدميها كطبق رئيسي ساخن.
وبالهناء والشفاء

بدائل أخرى
  •  قد تختلف عجينة السبانخ من مطبخ لأخر؛حيث يمكنك استخدام طريقة و مكونات أسهل و أبسط لعجينة السبانج و هي 2 كوب طحين مع 2 ملعقة كبيرة نشا مع رشة ملح و 1/2 كوب ماء و 1/4 كوب زيت نباتي.
  • إضافة النشا لعجينة الخميرة يساعد على جعل عجينة السبانخ هشة و مقرمشة أكثر.
  • يمكنك الإستغناء على السماق و الإكتفاء بباقي المكونات.
  • يفضل مرت أوراق السبانج جيداً و تصفيتها من الماء قبل إضافة باقي المكونات لها، و هنا قد تقوم بعض السيدات بطبخ جميع المكونات معاً قليلاً قبل حشيها بعجينة السبانخ و لك حرية الإختيار. و لكن من تجربتي الخاصة أنصح بحشي تتبيلة عجينة السبانخ و هي نية فلها طعم أخر لذيذ.
  • يمكنك الإحتفاظ بتتبيلة السبانج الزائدة في الفريزر في حال تبقى منها القليل و استخدامها لاحقاً دون التأثير على طعمها و محتواها الغذائي.

أترك ردا

إظهار
إخفاء